Традиционни български пълнени чушки
Крехки чушки, пълнени с подправена кайма и ориз, бавно задушени в богат доматен сос. Сервират се с щедра лъжица кисело мляко „Бачо Илия“ – уютна храна, досущ като от бабината кухня.
Необходими продукти
- ✓8-10 големи чушки
- ✓500г кайма (смес от свинско и телешко)
- ✓1 чаша ориз
- ✓1 голяма глава лук (нарязан на ситно)
- ✓2 моркова (настъргани)
- ✓400г домати от консерва или 4 пресни домата (настъргани)
- ✓2 с.л. доматено пюре
- ✓3 с.л. слънчогледово олио
- ✓Прясна магданоз (нарязан)
- ✓Червен пипер, сол, черен пипер
- ✓300г кисело мляко „Бачо Илия“ (за сервиране)
Приготвяне
Отрежете капачетата на чушките и почистете семките и вътрешността. Оставете ги настрана.
В голяма купа смесете каймата, ориза, нарязания на ситно лук, настърганите моркови, нарязания магданоз, червения пипер, сол и черен пипер.
Напълнете всяка чушка със сместа, като я запълвате до около 3/4 (оризът ще набъбне).
Загрейте олио в голяма тенджера. Подредете пълнените чушки изправени в тенджерата.
Смесете настърганите домати, доматеното пюре и 2 чаши вода. Изсипете сместа върху чушките. Добавете сол и червен пипер към соса.
Покрийте и гответе на слаб огън за 40 минути, докато чушките омекнат и оризът се сготви напълно.
Сервирайте ястието горещо, с щедра лъжица кисело мляко „Бачо Илия“ отгоре.
Бабини Съвети
Магическият завършек е киселото мляко „Бачо Илия“ – неговият автентичен български вкус и кремообразна текстура перфектно допълват богатия доматен сос.
Не препълвайте чушките – оризът се нуждае от място, за да набъбне по време на готвене.
Използвайте смес от червени и жълти чушки за по-цветно ястие.
Историята зад рецептата
Пълнените чушки са класика от бабината трапеза – ястие, което топли сърцето и душата. Всяка българска баба го прави по свой начин, но всички имат едно общо нещо – сервират го с автентично българско кисело мляко. Киселото мляко „Бачо Илия“, направено с мляко от щастливи крави, без химикали и консерванти, е перфектното допълнение. Всяка лъжица студено кисело мляко върху горещите, задушени чушки създава онзи незабравим контраст, който ви връща направо в детството на бабината маса.
Всички продукти са направени по традиционни рецепти, без консерванти и химия, точно както бабите правеха преди 30+ години. Вкусът от детството на вашата трапеза!
Искате да Опитате Автентичните Продукти?
Участвайте в нашето голямо раздаване и спечелете натурални млечни продукти - бяло сирене, кашкавал и кисело мляко направени от щастливи крави!