Историята на Бачо Илия
От 1995 година правим сирене точно както ти баба го правеше
Как Започна Всичко
Помниш ли как бабините сирена миришеха? Как киселото мляко беше с корица отгоре и се ядеше с лъжица? Как айранът беше гъст и утоляваше жаждата по-добре от всичко друго?
Точно за този вкус мечтаехме когато започнахме през 1995 година. Илия, чийто дядо всички наричаха "Бачо", взе бабината рецепта за бяло сирене и реши - няма повече да търся този вкус по магазините. Ще го правя сам.
Първото сирене го направи в малък цех в Пловдив. Само краве мляко, сол и култура. Нищо повече. Съседите опитаха и казаха "Бачо Илия, това е като на село!". Името си остана.
Днес, 30 години по-късно, все още правим продуктите по същия начин. Защото ако нещо е добро, защо да го променяш?
Част от Семейството Milkylux
От 2015 година Бачо Илия е част от Milkylux - компания създадена през 1996 година, която произвежда традиционни български млечни продукти за пазарите в България и чужбина.
С над 27 години опит, производственият цех в град Бяла Черква разполага с площ от 25,000 кв.м и преработва 130,000 литра мляко дневно. Милкилукс работи с първокатегорийни ферми от 6 региона - В. Търново, Русе, Плевен, Ловеч, Търговище и Враца.
Какво се промени? Цехът стана по-голям, опаковките по-хубави, контролът на качеството по-строг. Какво НЕ се промени? Рецептите. Тези остават същите като в началото.
Разгледай Milkylux →Производство и Качество
Производствен капацитет
- •130,000 литра дневна преработка на мляко
- •100 тона сирене на смяна
- •20 тона кашкавал дневно
- •1,500 тона месечен капацитет специалитети
- •200 тона класически бели саламурени сирена месечно
- •25,000 кв.м производствена площ
Сертификати и награди
- ✓HACCP - система за самоконтрол и лицензиране
- ✓IFS - International Food Standard сертификация
- ✓Kosher - сертификация за кошер продукти
- ✓Halal - сертификация за халал продукти
- ✓IQS - сертификация за качество
- 🏆5 златни медала за качество от Inter Expo Center - София
Използваме само мляко от първокатегорийни ферми от 6 региона на България. Произвеждаме млечни продукти по оригинална българска технология с най-висок стандарт за качество.
Как Правим Продуктите
Добро Мляко = Добро Сирене
Работим с ферми където кравите пасат навън, не стоят в клетки. Звучи просто, ама това прави огромна разлика във вкуса.
Без Бързане
Сиренето узрява минимум 30 дни. Киселото мляко се прави всеки ден прясно. Айранът се пакетира същия ден. Не търсим начини да ускорим нещата.
Четете Етикета
Нашите продукти имат 3-4 съставки. Мляко, сол, култура. Толкова. Ако видите списък с 15 неща на друга опаковка - запитайте се защо.
30 Години в 6 Ключови Момента
Първото Сирене
Илия прави първото сирене в малък цех в Пловдив. Съседите опитват и искат още.
Създаване на Milkylux
Основава се дружество "Милки Лукс" ЕООД. Започва изграждането на модерен млекопреработвателен цех.
Старт на производството
Цехът в Бяла Черква започва работа с капацитет 130,000 литра мляко дневно.
Разширяване на гамата
Започваме производство на кашкавал и кисело мляко. 20 тона кашкавал дневно.
Присъединяване към Milkylux
Бачо Илия става част от семейството Milkylux. Международни сертификати, същите рецепти.
Днес
27 години опит, 5 златни медала, 90+ магазина в цяла България. Хиляди семейства с нас всяка седмица.
Опитай Продуктите Безплатно
Участвай в нашето раздаване и спечели пакет с продукти. Вкус от село, доставен до вратата ти.